Sociologie d'une crise alimentaire les consommateurs à l'épreuve de la maladie de la vache folle

Raude, Jocelyn

Sociologie d'une crise alimentaire les consommateurs à l'épreuve de la maladie de la vache folle [texte imprimé] : Jocelyn Raude ; [péf. de Claude Fischler] - Paris : Editions Tec & Doc, 2008 - 1 vol. (VIII-256 p.) ; 24 cm - Sciences du risque et du danger. Innovations . - Sciences du risque et du danger. Innovations .

Index

Bibliogr. p. 241-251

9782743010423

363.1929