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Hamzaoui, Sonia

Modernité et tradition les pratiques culinaires des citadins de Tunis : essai d'anthropologie culinaire / [Texte imprimé] : Sonia M'layah Hamzaoui - Manouba : Centre de publication universitaire, 2006 - 1 vol. (292 p.) : couv. ill ; 24 cm

Bibliogr. p. 233-248

Subjects--Topical Terms:
ART CULINAIRE
ANTHROPOLOGIE
PATRIMOINE CULTUREL
MOEURS
ALIMENTATION

Subjects--Geographic Terms:
TUNISIE

Dewey Class. No.: 392.3709611