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Guillaumond, Catherine

Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval d'après un traité anonyme du XIIIe siècle : étude et traduction française / [Texte imprimé] : Catherine Guillaumond ; préface d'Ameur Ghedira - Paris : L'Harmattan, impr. 2017 - 1 vol. (280 p.) ; 24 cm - Histoire et perspectives méditérranéennes . - Histoire et perspectives méditerranéennes (L'Harmattan, Paris) .

Étude et traduction du manuscrit arabe 7009, datant du 14 février 1604, issu de la donation GS Colin et conservé par la Bibliothèque nationale de France

Bibliogr. p. 275-280

ISBN: 978-2-343-09831-9

Subjects--Topical Terms:
DIETETIQUE
ART CULINAIRE
PRATIQUE ALIMENTAIRE
GASTRONOMIE
MOYEN AGE

Subjects--Geographic Terms:
MAGHREB
AL ANDALUS

Dewey Class. No.: 641.509610902