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Williot, Jean-Pierre 1957-

Histoire de l'alimentation / Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey - Paris : Que sais-je ?, 2021 - 1 vol. ; 18 x 12 cm - Que sais-je ? ; 4213, 0768-0066 .

Bibliogr.

Une histoire non linéaire de l'alimentation, passant successivement en revue les systèmes de production alimentaire, les modes de consommation, ainsi que les enjeux symboliques, politiques, écologiques et technologiques. ©Electre 2024

ISBN: 9782715406834

Standard No.: 9782715406834

Source: UD Union distribution 10.00 EUR 1

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTATION--Histoire

Subjects--Index Terms: produit alimentaire histoire

Dewey Class. No.: 394.12