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Nourrisson, Didier 1952-

Du lait et des hommes : histoire d'un breuvage nourricier, de la Renaissance à nos jours / Didier Nourrisson - Paris : Vendémiaire, 2021 - 1 vol. (349 p.)- 8 pl. : illustrations en noir et en couleur ; 20 x 15 cm - Chroniques, 2114-4850 .

Bibliogr. Sitrogr.

Vachers, nourrices mais aussi médecins et hommes politiques sont les protagonistes de cette histoire alimentaire et économique de la consommation de lait, qui suit au plus près les transformations de la société. ©Electre 2024

ISBN: 9782363583727

Standard No.: 9782363583727

Source: Hachette Livre 24.00 EUR 1

Subjects--Topical Terms:
Produits laitiers--Histoire--France

Subjects--Index Terms: fromage lait histoire France

Dewey Class. No.: 394.12