Le sucre : (رقم التسجيلة. 751340)

MARC details
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009 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED-FIELD FOR ARCHIVAL COLLECTION (VM) [OBSOLETE]
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 978-2-7621-2869-7
041 1# - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title fre
Language code of original eng
072 ## - SUBJECT CATEGORY CODE
Subject category code SHS
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 641.33609
Edition number 23E
084 ## - OTHER CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 640
096 ## - LOCALLY ASSIGNED NLM-TYPE CALL NUMBER (OCLC)
Classification number 900
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency FRAS
Language of cataloging fre
Transcribing agency FRAS
Modifying agency FRAS
Description conventions AFNOR
095 ## - 095
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049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC)
Holding library Trad
240 10 - UNIFORM TITLE
Uniform title Sugar : a bittersweet history
245 13 - TITLE STATEMENT
Title Le sucre :
Remainder of title une histoire douce-amère /
Statement of responsibility, etc. Elizabeth Abbott ; traduit de l'anglais par Benoît Patar et Richard Dubois
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Montréal :
Name of publisher, distributor, etc. FIDES,
Date of publication, distribution, etc. Impr 2008
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent (441 p.)
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note Bibliogr. p. 441-449
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Le sac de sucre que l'on trouve sur les tablettes du supermarché a des allures bien familières. Entre les mains d'un pâtissier, les minuscules grains blancs qu'il contient se transforment comme par magie en mets exquis auxquels il est bien difficile de résister. Le pouvoir de séduction du sucre se montre tellement grand que son apparition en Occident au XVIIIe siècle a provoqué une véritable révolution tant dans la façon de manger que dans celle de vivre. C'est ce que nous révèle la magistrale fresque historique que brosse Elizabeth Abbott dans Le sucre, une histoire douce-amère. « Il était une fois... » L'ouvrage aurait sans doute pu commencer de cette manière, tant l'histoire qu'il raconte est captivante et troublante. Composée de figures extasiées, de cadeaux, de passions, mais aussi de mauvaises habitudes alimentaires, de sueurs, de drames, de préjugés raciaux, d'appât du gain, elle forme un enchevêtrement que seule pouvait démêler avec autant de brio une auteure comme Elizabeth Abbott.
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Patar, Benoît
Relator term Trad.
Relationship 730
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Personal name Dubois, Richard
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