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La saga du sucre : entre douceur et amertume / Joseph Garnotel

بواسطة:نوع المادة : نصنصتفاصيل النشر:Versailles : Editions Quae, 2020 وصف:(175 p.)تدمك:
  • 978-2-7592-3111-9
تصنيف DDC:
  • 641.33609 23E
تصنيفات أخرى:
  • 640
ملخص:Une synthèse historique consacrée à ce produit d'usage universel devenu un marché global. L'économiste et ingénieur agricole retrace son histoire, puis explique les aspects économiques et géopolitiques de cette production impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, des champs de canne et de betterave jusqu'à la table des consommateurs.
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Livre Livre Bibliothèque centrale En accès libre 640 / 291 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) 1 المتاح 000007499128

Bibliogr. p. 173-174

Une synthèse historique consacrée à ce produit d'usage universel devenu un marché global. L'économiste et ingénieur agricole retrace son histoire, puis explique les aspects économiques et géopolitiques de cette production impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, des champs de canne et de betterave jusqu'à la table des consommateurs.

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