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La saga du sucre : entre douceur et amertume / Joseph Garnotel
نوع المادة :
نصتفاصيل النشر:Versailles : Editions Quae, 2020 وصف:(175 p.)تدمك:- 978-2-7592-3111-9
- 641.33609 23E
- 640
| نوع المادة | المكتبة الحالية | رقم الطلب | رقم النسخة | حالة | تاريخ الإستحقاق | الباركود | |
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Livre
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Bibliothèque centrale En accès libre | 640 / 291 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) | 1 | المتاح | 000007499128 |
Bibliogr. p. 173-174
Une synthèse historique consacrée à ce produit d'usage universel devenu un marché global. L'économiste et ingénieur agricole retrace son histoire, puis explique les aspects économiques et géopolitiques de cette production impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, des champs de canne et de betterave jusqu'à la table des consommateurs.
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