Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? / Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan,... [et al.] coordinateurs ; avec l'appui éditorial de Sylvie Zasser ; préface de Jan Douwe van der Ploeg

De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires urbains et ruraux à travers le monde. Dans ce contexte, les auteurs proposent un cadre d'analyse des situations de coexistence et de confrontation de ces modèles fondés sur la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire.