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Le sucre et les larmes : bref essai d'histoire et de mondialisation / Pierre Dockès

بواسطة:نوع المادة : نصنصالسلاسل:Essaiتفاصيل النشر:Paris : Descartes et Cie éditions, impr. 2009 وصف:(286 p.)تدمك:
  • 978-2-84446-134-6
تصنيف DDC:
  • 338.7641336 23E
تصنيفات أخرى:
  • 338.7
ملخص:L'histoire et la géographie du sucre fait voyager dans le temps, depuis le XIIe siècle, et dans l'espace, de la Caraïbe au Brésil, en passant par l'Inde et l'Australie. La production, les marchés, la consommation du sucre, les modes et les défaveurs sont décrits. P. Dockès propose aussi une réflexion sur la perpétuation d'un mode de production dans la durée (l'esclavagisme), sur sa résilience.
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Livre Livre Bibliothèque centrale En accès libre Collection générale 338.7 / 292 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) 1 المتاح 000007823749

Bibliogr. p. 275-286

L'histoire et la géographie du sucre fait voyager dans le temps, depuis le XIIe siècle, et dans l'espace, de la Caraïbe au Brésil, en passant par l'Inde et l'Australie. La production, les marchés, la consommation du sucre, les modes et les défaveurs sont décrits. P. Dockès propose aussi une réflexion sur la perpétuation d'un mode de production dans la durée (l'esclavagisme), sur sa résilience.

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