TY  - BOOK
AU  - Fournier,Dominique
AU  - D'Onofrio,Salvatore
AU  - Buttitta,Antonino
TI  - Le ferment divin
T2  - Collection Ethnologie de la France,
SN  - 2-7351-0446-X
U1  - 306.6 23E
PY  - 1991///
CY  - Paris
PB  - Editions de la Maison des sciences de l'homme
N2  - La fermentation, dont la maîtrise est liée aux commencements des civilisations, symbolise à travers les boissons ou les pains, l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. Anthropologues et historiens montrent en cette étude le parcours de notre culture de son origine indo-européenne jusqu'à la rencontre des Amériques
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