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Politique et sociétés au miroir de l'alimentation

بواسطة:نوع المادة : نصنصتفاصيل النشر:Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg, 2023تدمك:
  • 979-10-344-0151-2
تصنيف DDC:
  • 30
ملخص:Les contributeurs questionnent les interactions entre manger, cuisiner et la construction ou l'évolution d'une société, ainsi que l'élaboration de normes et de pratiques sociales et politiques au sein d'une communauté. Ils s'appuient sur des études de cas en France, en Chine, en Iran, en Israël, en Turquie et au Japon, en croisant les disciplines comme l'histoire, la sociologie et la littérature.
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Livre Livre Bibliothèque centrale XX(805776.1) (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) 1 المتاح 000008026507

Thomas Boutonnet est maître de conférences en études chinoises à l'université de Strasbourg. Membre du laboratoire GEO (UR 1340), ses recherches portent sur la société chinoise contemporaine.

Les contributeurs questionnent les interactions entre manger, cuisiner et la construction ou l'évolution d'une société, ainsi que l'élaboration de normes et de pratiques sociales et politiques au sein d'une communauté. Ils s'appuient sur des études de cas en France, en Chine, en Iran, en Israël, en Turquie et au Japon, en croisant les disciplines comme l'histoire, la sociologie et la littérature.

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